Jede Familie hat ihre Tradition. Die von Alfred Ritter lautet: „Wenn man langfristig gute Ergebnisse haben will, geht es eben nur über eine sehr gute Schokolade.“ An der Produktqualität wird nicht gespart. Dieser Qualitätsanspruch soll 2011 wieder verstärkt in den Marketingfokus gestellt werden und noch konsequenter in Produkt + Kommunikation umgesetzt werden.